Ингредиенты:
— огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ;
— зонтики укропа — 2-3 шт.
— лист хрена — 1-2 шт.
— лавровый лист — 3 шт.
— перец чёрный горошек — 4 шт.
— перец душистый горошек — 4 шт.
— чеснок — 4-5 зуб.
— сахар (на 1 литр воды) — 150 гр.
— соль (на 1 литр воды) — 40 гр.
— лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч. л.
Приготовление
1. На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов.
2. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.
3. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды — 150 г сахара и 40 г соли.
4. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.
5. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками.
6. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.
Приятного аппетита!