Пряники из этого теста получаются лучшими! Один из самых удачных рецептов медового теста для пряников

• • Мёд — 165 гр
• • Мука — 400 гр
• • Яйца — 1 шт.
• • Сливочное масло — 125 гр
• • Сахар — 100 гр
• • Соль — 0.3 чайн.л.
• • Сода — 1.5 чайн.л.
• • Корица — 1 чайн.л.
   Время приготовления: 1 ч

  1. ШАГ 1:

     

     Нам понадобится: масло сливочное, мед, сахар, яйцо, мука. И специи для пряников. Иногда они продаются в смеси. Или можно взять самим по отдельности. Корица, кардамон, имбирь в порошке. И смешать все вместе.

  2. ШАГ 2:

     

     Берем кастрюльку с толстым дном. Такая посуда хорошо держит температуру и в ней ничего не пригорает. Кладем мед и сахар. Ставим на огонь. Обычно я делаю двойную порцию, потом храню тесто в холодильнике и использую по мере необходимости.

  3. ШАГ 3:

     

     Растапливаем мед и сахар. В процессе кладем соль, корицу. Размешиваем. Держим до растворения сахара, не кипятим. Это произойдет быстро.

  4. ШАГ 4:

     

     Как только сахар растворится, добавляем сразу соду. Хорошо размешиваем. Масса увеличится в размерах, имейте это в виду.

  5. ШАГ 5:

     

     И добавим масло кусочками. При этом постоянно размешиваем массу венчиком.

  6. ШАГ 6:

     

     Подержим еще на огне 2 минуты примерно. Огонь можете убавить. Я убавила с 9 до 7. Вы смотрите на свою плиту, огонь должен быть средний.

  7. ШАГ 7:

     

     Снимаем с огня. Я переливаю медовое тесто в чашу миксера с высокими стенками. Так оно быстрее охлаждается. А нам нужно охладить его до комнатной температуры. Высокие стенки нужны, чтобы не заляпать мукой рабочую поверхность.

  8. ШАГ 8:

     

     Когда тесто у нас охладится, мы включаем миксер и добавляем в тесто яйцо, размешивая его миксером. Взбиваем на средней скорости. У меня насадка буква К.

     ШАГ 9:
  9. 

     Продолжаем взбивать и частями добавляем муку. Мука у нас заранее просеянная. Следим, чтобы мука не разбрасывалась.

  10. ШАГ 10:

      

      Муки добавим примерно 400гр, плюс-минус. Затем выкладываем тесто, когда уже тяжело будет перемешивать. И с остальной мукой уже вымешиваем руками тесто. Нужно, чтобы оно не липло к рукам. Но больше не нужно добавлять муки. Мы так забьем тесто мукой.

  11. ШАГ 11:

      

      Теперь тесто нам нужно завернуть в пленкуи убрать в холодильник на ночь. Можно тесто разрезать на куски. И каждый завернуть. Так удобно, когда вы делаете много теста. Такое тесто хранится долго в холодильнике, до 3 месяцев. Готовые пряники из этого теста храним в герметичной посуде до 1 месяца. Можно печь просто пряники к чаю. Но можно и заливать их глазурью, разукрашивать, делать из них украшения и т.д.

  12. ШАГ 12:

      

      Расписные пряники для меня — это не способ заработка, это хобби, это работа для души.

  13. ШАГ 13:

      

      Пряники можно также расписывать как полотно. Вот так например.

  14. ШАГ 14:

      

      Или можно делать пряники для детей. Пряники затягивают. Поэтому рекомендую, особенно для тех, кто проводит много времени дома. Для мамочек в декрете. Также можно все это делать с детками. Желаю вам больших успехов!

  15. ШАГ 15:

      

      И еще один вариант пряников.

  Это несложно. И очень увлекательно!